Det har funnits många myter kring Atkins under årens lopp, men så här visar vetenskapen hur en kolhydratsnål livsstil får balansen på plats.

Låt oss först slå hål på myter om få kolhydrater...

Som en dietist, har jag alltid varit en stor förespråkare för en kolhydratsnål livsstil och under min tid på Atkins har jag sett många myter komma och gå.

Då fler vetenskapliga studier görs om kost, samlas mer bevis som talar för en balanserad, kolhydratsnål livsstil. Trots att vetenskapen har tagit lite längre tid att komma ikapp har Atkins position som kolhydratexpert förblivit densamma i över 40 år.

Vi har naturligtvis utvecklats vår strategi över tiden i linje med de senaste vetenskapliga rönen, men då och då får jag ändå höra några av de gamla uppfattningarna om Atkins. Så låt oss börja med att slå hål på en av dessa myter.

Myten: Atkins är begränsat

En av de bestående myterna är att Atkins är en begränsad diet som erbjuder snål variation i vad du kan och inte kan äta. Kött, ägg, ost. Det är allt.

Det är helt enkelt inte sant. Med Atkins tar du bort de ”dåliga” kolhydraterna och vad finns kvar? Allt annat!

Så, till och med från den första dagen på en kolhydratsnål diet, som Atkins, kan du äta massor av gröna bladgrönsaker så att du får i dig gott om näringsämnen och fiber. Matcha dina grönsaker med en måttlig proteinkälla, såsom en saftig biff, kycklingbröst eller lax, lägg till lite hälsosamma fetter från livsmedel som avokado, oljor, smör, oliver eller ost och så har du början till en välbalanserad, kolhydratsnål diet.

En kolhydratsnål diet ger ingen krasch

Kroppens reaktion på den mat du äter är minst lika viktig som smaken. När du äter en måltid med mycket kolhydrater skapar detta ”toppar” i ditt blodsocker, som vi känner till som ”sockerkick”. Detta följs snabbt av en ”krasch”, en dal i ditt blodsocker, som gör att du vill ha mer och känner dig slö och irriterad.

Med en kolhydratsnål strategi minskar du de dåliga kolhydraterna och äter tillräckligt med protein, fett och komplexa kolhydrater för att hjälpa ditt blodsocker att stabiliseras. Många människor tycker att sötsuget minskar, humöret är mer balanserat och energin kan öka.

Känner dig mätt längre

För att sätta detta i perspektiv vill jag jämföra några typiska brittiska måltidsval med Atkins val , så får du se hur näringsvärdet fastställs:

Frukost

 

Frukost med Mycket Kolhydrater

En skål cornflakes med lättmjölk, ett glas apelsinjuice och 2 skivor vitt rostat bröd med sylt och smör.

Kolhydrater – 143 g Socker – 49 g (över 12 tsk)

 

Atkins Kolhydratsnåla Frukost

2 äggomeletter fyllda med skivad svamp, hackad röd paprika och riven ost.

Kolhydrater – 3 g Socker – 2 g

 

Det första alternativet är fullt av kolhydrater, som ger dig ett sötsug under förmiddagen. Atkins frukost innehåller mer dietärt fett och protein så du känner dig mätt ända fram till lunch, men det är okej att ta ett nyttigt snack under förmiddagen om du känner för det.

 

Lunch

 

Lunch med Mycket Kolhydrater

Baguette fylld med tonfisk, majonnäs och sockermajs. En påse chips och läsk.

Kolhydrater – 129 g, Socker – 40 g (10 tsk)

 

Atkins Kolhydratsnåla Lunch

Laxsallad med romansallad, körsbärstomater, gurka, ½ avokado och fetaost med extra virgin olivolja. 

Kolhydrater – 9 g, socker – 5 g

 

 

Baguetten, chipsen och läsken ger väldigt lite näring jämfört med en stor färgglad sallad.  Grönsakerna är fyllda med antioxidanter och andra hälsobringande näringsämnen. Sockret i laxsalladen kommer från den naturliga sötman av grönsakerna.

 

Middag

 

Middag med Mycket Kolhydrater

Stek med pommes frites, bönor, stekt ägg och en skiva vitt bröd med smör.

Kolhydrater – 93 g, socker – 12 g (3 tsk)

Atkins kolhydratsnåla middag

Kycklinglår och svamp sjuden i gräddsås med blomkålsris och krispig grönkål.

Kolhydrater – 10 g, socker – 2 g

 

Maträtten med mycket kolhydrater är full av den typ av kolhydrater som garanterat får dig att somna i fåtöljen tidigt på kvällen! Atkins kolhydratsnåla maträtt tar 20 minuter att göra och smakar färskt och gott - en av mina familjefavoriter!

Vad blir dagens resultat?

Dag med mycket kolhydrater – 365 g kolhydrater med 101 g socker
Atkins kolhydratsnåla dag – 22 g kolhydrater med 9 g socker (inget tillsatt socker)

 

Du kommer hitta massa andra fantastiska kolhydratsnåla recept på vår hemsida och jag skulle gärna vilja veta vilka dina favoriträtter är. Om du inte har provat Atkins än, varför inte? Det är inte bara för att gå ner i vikt, du kan förbättra din diet och hälsa genom livsmedelsval du gör... och det är ett faktum!

 

image
Inlagd av Linda O'Byrne
Atkins Nutritionist