Denna enkla maträtt är visuellt imponerande och är ett utmärkt val för en middagsbjudning! Du kan också göra mindre portioner för en välsmakande förrätt.

  • Portioner:
    2
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Kolhydrater:
    12g
Ingredienser
  • 12 råa musslor
  • 200 gram konserverade tärnade tomater
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 teskedar färsk persilja
  • 1 tesked chilipulver
  • 2 matskedar olivolja
  • 200 ml medium vitt vin
  • 50 gram Atkins pennepasta
Instruktioner

Koka Atkins pennepasta i 25 minuter och ställ åt sidan. Värm tomaterna i en kastrull med den pressade vitlöken, 1 msk olivolja, chili och salt. 
Skölj musslorna. Värm 1 msk olivolja och, när den är varm, tillsätter du musslorna och lägger ett lock på kastrullen och lämnar i 4-5 minuter. Låt eventuell vätska från kastrullen rinna av och ånga igen i 2 minuter och dränera på nytt. Tillsätt vinet och halva tomatblandningen till musslorna och rör om väl. Tillsätt persiljan och grädden och krydda. Tillsätt pennepastan till den återstående tomatsåsen och rör om. Servera och toppa med musselblandningen.

 

Skriv ut recept

Liknande recept