Den fylliga, krämiga såsen i kombination med sältan av pancetta är ett perfekt komplement till Atkins kolhydratsnåla pasta!

  • Portioner:
    4
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Kolhydrater:
    8g
Ingredienser
  • 100 gram Atkins pennepasta
  • 2 matskedar olivolja
  • 200 gram bacon
  • 1 tesked krossade röda paprikaflingor
  • 1 gul lök
  • 100 ml medium vitt vin
  • 400 gram konserverade tomater med basilika
  • 50 ml matlagningsgrädde
  • 3 matskedar parmesanost
  • 1 tesked salt
  • 1 tesked svartpeppar
  • 2 matskedar färsk basilika

Instruktioner

Tillaga Atkins penne i kokande vatten i 20-25 minuter tills den är al dente. Under tiden bryner du den malda pancettan i en teflonstekpanna i 10 minuter. Tillsätt chiliflingorna, hackade löken och kryddorna och stek tills löken börjar bli brun, ca 10 minuter. Tillsätt vinet och rör om väl, skrapa upp eventuella bruna bitar från botten av stekpannan. Stek i ca 10 minuter tills vinet nästan avdunstat. Tillsätt de konserverade tomaterna och grädden tills det nästan kokar och vrid ner värmen till medel och koka tills såsen tjocknar, ca 30 minuter. Rör i den kokta pennepastan i såsen med hälften av den rivna parmesanosten. Servera på 4 tallrikar och strö över den återstående parmesanosten och hackade basilikan.

Skriv ut recept

Liknande recept