Lasagne är en familjefavorit men innehåller oftast mycket kolhydrater, men genom att använda sig av Atkins pennepasta och en mängd kolhydratsnål ingredienser så kan du njuta av en rätt utan ett överskott av kolhydrater.

  • Portioner:
    8
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Kolhydrater:
    15g
Ingredienser
  • 4 matskedar olivolja
  • 2 selleristjälkar
  • 1 rödlök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 matsked färsk rosmarin
  • 600 gram nötfärs
  • 400 gram tomater, skalade och konserverade
  • 200 ml köttbuljong
  • 800 ml osötad sojamjölk
  • 2 teskedar lagerblad
  • ¼ gul lök
  • ¼ tesked malen muskot
  • 2 matskedar smör
  • 15 gram kokosnötsmjöl
  • 100 gram Atkins pennepasta
  • 80 gram mozzarellaost
  • 2 matskedar parmesanost
  • 1 tesked svartpeppar
Instruktioner

Förvärm ugnen till 180°. För ragun, värm oljan i en kastrull på låg värme och stek sellerin och löken i 10 minuter tills det mjuknat. Tillsätt vitlöken och rosmarin och stek i 2 minuter till. Tillsätt nötfärsen och stek tills vätskan absorberats och köttet är brynt. Tillsätt tomaterna och buljongen och koka utan lock långsamt i 2 timmar. Fyll på med mer buljong om det behövs. Tillsätt salt & peppar efter smak. 

För att göra béchamelsåsen, häll sojamjölken i en stor teflonstekpanna. Tillsätt lagerbladen, löken och muskot och koka försiktigt upp. Smält smöret i en annan kastrull och tillsätt mjölet och vispa väl i 2 minuter. Ta bort mjölken från värmen och tillsätt lite av mjölblandningen. Kombinera väl och tillsätt sen mer mjölk och fortsätt så tills du använt all mjölk, vispa hela tiden. 

För lasagnen: koka pastan. Med hjälp av en sked placerar du ⅓ av béchamelsåsen i botten av en lasagneform som ett lager, sen tillsätter du i ⅓ av pastan. Tillsätt mozzarella och parmesan och strö över med färsk svartpeppar. Tillsätt ragulagret och repetera detta steg två gånger tills alla ingredienser har använts. Klicka ut smör på ytan och grädda i ugnen i 30 minuter eller tills den är gyllenbrun på ytan.

 

.

Skriv ut recept

Liknande recept